Porridge zubereiten
Cremiges Porridge zubereiten Schritt-für-Schritt erklärt. Einfach, schnell und gesund. Wir zeigen dir verschiedene Varianten, wie dein Lieblings-Porridge gelingt.
Porridge das Trendfrühstück
Vom langweiligen Haferschleim zum Trendfrühstück. Porridge hat eine Glow-Up-Karriere mit Grund! Die leckere Mahlzeit enthält jede Menge Protein, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Mit wenig Zucker gilt Porridge als Super-Food.
Es hält lange satt, enthält in guter Qualität viele Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und ganz besondere Ballaststoffe, die Beta-Glucane. Sie sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt. So wird Heißhunger vermieden.
Porridge nur zum Frühstück?
Porridge ist super zum Frühstück. Wir essen es auch gern als Snack, schnelles Mittagessen oder zum Abend. Sogar als Dessert ist es eine tolle Alternative. Porridge ist zu jeder Tageszeit reichhaltig und gesund!
Porridge einfach zubereiten
Ob traditionell auf dem Herd aufgekocht oder schnell in der Mikrowelle zubereitet - Porridge ist super lecker, reichhaltig und gesund in jeder Tagessituation.
Porridge Zutaten
Für eine Portion:
- 50 g Porridge deiner Wahl, alternativ Haferflocken
- 150 ml Wasser oder (pflanzliche) Milch
Zubehör
- Kochtopf
- Löffel
1. Abwiegen
Wir empfehlen 50 g Porridge pro Portion. Traditionell wird eine Prise Salz hinzugefügt.
2. Flüssigkeit hinzufügen
Anstelle von Wasser kann auch Milch oder eine pflanzliche Alternative genutzt werden.
3. Aufkochen
Kurz aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zufügen. Dauer: 3 Minuten.
Alternativ kann das Porridge mit heißem Wasser übergossen werden oder kurz in der Mikrowelle erhitzt werden.
4. Fertig
Fertig zum Genießen.
Das Porridge kann auch über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.
Porridge Nährwerte pro Portion
Nährwerte am Beispiel von unserem Porridge Himbeere
Kalorien: 164 kcal
Fett: 4,5 g
gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 4,1 g
Eiweiß: 5,4 g
Ballaststoffe: 5,1 g
Salz: 0,01 g
8 Vitamine und Mineralstoffe
Klassisches Porridge kochen
-
Schritt 1
50 g Haferflocken
mit 150 ml Wasser und optional einer Prise Salz in einem Kochtopf verrühren. Alternativ kann (Pflanzen)-Milch verwendet werden.
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Schritt 2
Koche die Mischung 3-5 Minuten auf dem Herd auf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Füge bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzu.
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Schritt 3
Lasse Dein Porridge kurz abkühlen. Gebe es in einer Schüssel und verziere es mit Toppings Deiner Wahl, z.B. mit Obst, Nüssen oder Schoko. Fertig, genießen.
Klassisches Porridge aus der Mikrowelle
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Schritt 1
50 g Haferflocken
mit 150 ml Wasser und optional einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Alternativ kann (Pflanzen)-Milch verwendet werden.
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Schritt 2
Gebe die Mischung bei 800 Watt für 3 Minuten in die Mikrowelle. Prüfe anschließend, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Füge bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzu.
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Schritt 3
Lasse Dein Porridge kurz abkühlen. Nun darf es verziet werden mit Toppings Deiner Wahl, wie bspw. Obst, Nüsse oder Schoko. Fertig zum genießen.
Overnight Oats
Porridge ohne kochen funktioniert auch als leckere Overnight Oats. Am Abend vorbereitet steht morgens ein leckeres, ausgewogenes Frühstück bereit.
Overnight Oats zubereiten
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Schritt 1
50 g Haferflocken
mit 150 ml Wasser und optional einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Alternativ kann (Pflanzen)-Milch verwendet werden.
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Schritt 2
Gebe die Mischung über Nacht in den Kühlschrank. Prüfe am morgen ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Füge bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit oder Joghurt hinzu.
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Schritt 3
Verziere deine Overnight-Oats mit Toppings Deiner Wahl. Obst, Nüsse, Schoki. Fehlt Dir am Morgen die Zeit, können die Toppings schon am Abend auf das Porridge gegeben werden.
Baked Oats
Porridge im Kuchen-Stil.
Im Ofen gebackenes Porridge ist ein gesunder, leckerer Kuchenersatz. Ganz einfach in 10 Minuten hergestellt. So wird Porridge nie langweilig.
Baked Oats zubereiten
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Schritt 1
50 g Porridge
mit 150 ml Wasser oder Milch und optional einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Nach Bedarf noch einen Eßlöffel Süße oder Früchte hinzufügen.
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Schritt 2
Gebe die Mischung in eine Backform oder eine Kuchenform.
Die Oats kommen für 10 Minuten bei 175°C in den Ofen.
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Schritt 3
Lasse die Baked Oat Muffins abkühlen.
Fertig zum Genießen.
Super als Meal-Prep geeignet, sie halten sich 3 Tage im Kühlschrank.
Porridge verfeinern
- Gebe täglich verschiedene Nüsse, Samen und Kerne auf Dein Porridge.
- Toppe dein Porridge mit Nussmus.
- Füge etwas Schokolade oder Kakaonips zum Porridge hinzu.
- Mit Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative schmeckt das Porridge noch Cremiger.
- Varriere mit Obst oder sogar Gemüse. Geraspelte Karotte oder Zucchini schmeckt besonders gut.
Porridge gesund zubereiten?
Porridge ist am gesündesten, wenn die Haferflocken in Ruhe einweichen dürfen. Hierfür empfehlen wir eine Quell-Zeit von 30 Minuten. Beim Einweichen quellt das Porridge auf. So wird es bekömmlicher und vergrößert das Volumen für eine langanhaltende Sättigung. Die entstandenen Schleimstoffe wirken sich positiv auf Magen- und Darmschleimhaut aus. Zusätzlich wird ein Teil der natürlicherweise enthaltenen Phytinsäure abgebaut.
Porridge mit Wasser oder Milch?
Traditionell wird Porridge mit Wasser zubereitet. Nach Belieben kann auch Milch oder zuckerfreie Pflanzenmilch zur Zubereitung verwendet werden.
Porridge hat viele Mineralstoffe, reguliert den Blutzuckerspiegel, versorgt uns mit Proteinen und Ballaststoffen. Die Vorteile von Porridge sind vielfältig - dabei spielt es keine Rolle, ob Milch oder Wasser für die Herstellung genutzt wird. Es soll schmecken!
Porridge Verhältnis?
Porridge wird im Verhältnis
Porridge 1 : 3 Flüssigkeit
hergestellt. So kann das Porridge quellen. Nach Belieben kann auch mehr Flüssigkeit verwendet werden.
Eine Portion Porridge besteht meistens aus 50 g Porridge und mindestens 150 ml Flüssigkeit.
Porridge warm oder kalt?
Porridge kann warm genossen werden. Dazu wird es kurz aufgekocht, nur mit heißem Wasser vermengt oder in der Mikrowelle erwärmt. Die Wärme ist am Morgen positiv für Magen- und Darmtrakt.
Porridge kann auch problemlos kalt genossen werden. Mischt man sein Porridge am Abend mit heißer Flüssigkeit und lässt es über Nacht abkühlen, entsteht resistente Stärke! Ein Teil der Kohlenhydrate wandeln sich in Ballaststoffe um. Die resistente Stärke ist unverdaulich, hat also keine Kalorien und sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt.
Fazit: Porridge ist gesund, ob warm oder kalt serviert.
Ist jeden Tag Porridge essen gesund?
Ja, jeden Tag Porridge zu essen unterstützt die Darmgesundheit, liefert dem Körper Energie und versorgt ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen. Porridge enthält neben Ballaststoffen viel Protein. Protein unterstützt nicht nur den Muskelaufbau, sondern ist Bestandteil jeder Zelle und gilt als lebensnotwendig. Die enthaltenen Ballaststoffe wirken sich positiv auf unser Mikrobiom, also unsere so wichtigen Darmbakterien aus. Sind diese nicht in einer ausgewogenen Balance, können Blähbauch, Verdauungsprobleme und der sog. Reizdarm entstehen.
FAQ
Wie lange muss Porridge einweichen?
Porridge sollte 30 Minuten einweichen. So wird es besonders bekömmlich, nimmt an Volumen zu und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Porridge Rezept einfach
Gebe 50 g Porridge oder Haferflocken mit der 3-fachen Menge Flüssigkeit (150 ml) in eine Schüssel. Lasse das Porridge 20 Minuten einweichen. Koche es dann kurz auf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Füge optional mehr Flüssigkeit, Toppings wie Nüsse, Samen, Kerne und Obst hinzu und fertig ist Dein Porridge.
Jeden Tag Porridge essen gesund?
Ja, jeden Tag Porridge zu essen unterstützt die Darmgesundheit, liefert dem Körper Energie und versorgt ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen. Porridge enthält neben Ballaststoffen viel Protein. Protein unterstützt nicht nur den Muskelaufbau, sondern ist Bestandteil jeder Zelle und gilt als lebensnotwendig. Porridge lässt sich also super in einer ausgewogenen Ernährung integrieren.