Baked Oats Berry Crumble
Rezept mit Anleitung für leckere Baked Oats als Streuselkuchen mit fruchtiger Beeren-Schicht.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backen: 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten für eine Portion
- 250 g Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandel (statt Mandeln können 15 g mehr Haferflocken verwendet werden)
- 100 g Apfelmus ungezuckert
- 300 g tiefgekühlte Beeren, Kirschen oder Apfelwürfel
- 20 g Kokosöl
- 50 ml Wasser
- eine Prise Salz
- optional: 1 TL Zimt
- optional: mehr Süße, z.B. 20 g Datteln, Erythrit oder Reissirup.
Zubehör
- Mixer
- Auflaufform
- Schüssel
- Löffel
Zubereitung Schritt-für-Schritt
1. Zutaten abwiegen.
2. Trockene Zutaten mahlen
Haferflocken, Nüsse und Datteln im Mixer mahlen.
Zutaten dann in eine Rührschüssel geben.
3. Abschmecken
Salz, Zimt und optional etwas Backpulver zu den gemahlenen Zutaten geben.
4. Flüssige Zutaten hinzufügen
Wasser, geschmolzenes Kokosöl und den Apfelmus in die Rührschüssel geben.
6. Mischen und Kneten
Den Teig rühren und kneten. Tipp: Hände mit Wasser befeuchten, damit der Teig weniger klebt.
7. Beeren pürieren
Püriere die Beeren mit 2 EL Süße Deiner Wahl (Datteln, Erythrit, Apfelsicksaft).
8. Teig streuseln
Gebe 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform. Hierzu formst du kleine Mengen des Teiges zu Klümpchen, damit Streusel entstehen.
9. Beerenschicht verteilen
Gebe die pürierten Beeren auf die Streuselschicht.
10. Die letzten Streusel verteilen
Verteile den Rest vom Teig als Streusel auf die Beeren-Schicht.
11. Backen & genießen
Backe den Berry Crumble für 20 Minuten bei 175°C.
Zubereitung kurz erklärt
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Schritt 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
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Schritt 1
200 g Haferflocken mahlen (z.B. im Mixer, Smoothie-Maker oder Mühle).
Die Mandeln, falls noch nicht geschehen, fein mahlen.
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Schritt 2
Die Beeren pürieren.
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Schritt 3
Erst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Dann die flüssigen Zutaten, bis auf die Beeren, dazugeben. Den Teig leicht kneten, bis sich alles gut vermischt hat und "Brösel" (crumble) entstehen.
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Schritt 5
Die Auflaufform mit 1 TL Kokosöl einfetten. Die Masse in die Auflaufformgeben. Anschließend die Beeren verteilen und mit einer Gabel "durchziehen".
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Schritt 6
Optional Erdnussmus in Streifen verteilen (mithilfe eines Löffels).
Das ganze kann mithilfe einer Gabel nochmal langsam verrührt werden, bis ein Muster ensteht.
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Schritt 7
Die Auflaufform in den Ofen geben und 15-18 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen.
Nährwerte pro Portion (150 g)
Kalorien: 164 kcal
Fett: 4,5 g
gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 4,1 g
Eiweiß: 5,4 g
Ballaststoffe: 5,1 g
Salz: 0,01 g
Aufbewahrung
Der Streuselkuchen hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Der Kuchen kann auch in Portionen geschnitten eingefroren werden.
Variationen für das Rezept
- Die Beeren können mit 2 EL Chiasamen oder Speisestärke angedickt werden. Durch das Backen muss dieser Schritt nicht sein.