Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlen: 3 Stunden im Kühlschrank
Schwierigkeit: sehr einfach
Zutaten für eine Portion
- 100 g Datteln
- 50 ml Kokosmilch aus der Dose (fester Teil)
- 50 ml Wasser
Zubehör
- Mixer oder Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 164 kcal
Fett: 4,5 g
gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 4,1 g
Eiweiß: 5,4 g
Ballaststoffe: 5,1 g
Salz: 0,01 g
Zubereitung
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Schritt 1
Gebe alle Zutaten in einen Mixer und lass ihn laufen, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
Ggfs. mit einem Löffel oder Spachtel zwischendurch den Rand abstreichen, damit alles gut miteinander vermischt wird.
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Schritt 2
Klappt der erste Schritt im Mixer nicht, versuche es mit einem Pürierstab.
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Schritt 3
Fülle das Karamell in ein Glas oder einen anderen verschließbaren Behälter und lagere es im Kühlschrank. Die Flüssigkeit wird während der Lagerung noch etwas nachdicken.
Aufbewahrung
Das Karamell hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
Variationen für das Rezept
- Mit Nussmus kann Erdnuss- oder Haselnussgeschmack ins Karamell gezaubert werden. Dafür 20 g Nussmus zur Mischung geben. Alternativ ganze Nüsse verwenden, die mit püriert werden.
- Mit Kakao oder geschmolzener Schokolade entsteht eine leckere Schokosoße. Dafür 10 g Kakao (und wer mag 20 g Schoko) ins Karamell geben.