Kategorie: Haferflocken

Warum sollte man Haferflocken einweichen?

Werden Haferflocken 30 Minuten eingeweicht, haben sie genug Zeit zum quellen. Dadurch werden sie leichter bekömmlich. Zudem baut sich ein Teil der Phytinsäure ab, wodurch die Nährstoffe noch besser verfügbar werden.

Jeden Tag Haferflocken essen?

Haferflocken gehören täglich auf den Speiseplan. Die Ballaststoffe versorgen unseren Darm, die Proteine stärken und nähren uns, die komplexen Kohlenhydrate spenden Energie. Dazu enthalten Haferflocken hohe Mengen an Mineralstoffen, mit diversen gesundheitsfördernden Eigenschaften, wie beispielsweise dem Erhalt der normalen Herzfunktion, Muskelfunktion, Förderung des Stoffwechsels und des Immunsystems. Dank der Ballaststoffe steigt unser Blutzuckerspiegel nach der Hafer-Mahlzeit weniger stark an. Wir sind wohl gesättigt und Heißhunger wird vermieden.

Haferflocken können abwechslungsreich zubereitet werden, so wird es nie langweilig. Mit Nüssen und gesunden Fettquellen ergänzt sowie einer Portion Obst oder Gemüse sind Haferflocken ein Superfood mit Schönheitsfaktor. Denn Mineralstoffe im Hafer tragen zu einem normalen Hautbild, Haaren, Pigmentierung und Nägeln bei.

Haferflocken sind vielfältig einsetzbar

Haferflocken können vielfältig verwendet werden:

• Als Müsli, bestenfalls mit Nüssen und Samen wie Leinsamen verfeinert,
• Als Topping auf Joghurt, Obstsalat oder Quark,
• Als Porridge, eingeweicht in Wasser oder Milch,
• Als knuspriges Granola: mit Nüssen und Kernen, Kokosöl und Datteln kurz gebacken,
• Im Smoothe und Shake,
• Als Mehlersatz in Pfannkuchen, Keksen oder Muffins
• Herzhaft als Wraps, Bratlinge oder Reis-Ersatz.

Haferflocken zubereiten

• 50 g Haferflocken
• 100 - 150 ml Wasser oder Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
• 10 g Leinsamen oder Chiasamen

Die Zutaten miteinander vermengen und 30 Minuten quellen lassen. Auch längeres quellen ist möglich. Wird die Mischung über Nacht quellen gelassen, bitte im Kühlschrank lagern.

• 50 g (Pflanzen)-Joghurt mit Milchsäurebakterien
• 15 g Nüsse nach Belieben, alternativ Nussmus
• 20 g Samen und Kerne wie z.B. Hanfsamen, Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne
• 100 g frisches oder tiefgekühltes Bio-Obst
• Optional 1 EL Süße aus Datteln oder Reissirup

Zutaten auf die Hafermischung geben, verzieren und genießen.

Diese ausgewogene Mahlzeit enthält 550 Kalorien. Optimal als Frühstück, denn es sind 17 g stoffwechselfördernde Ballaststoffe, 23 g Protein, 55 g komplexe Kohlenhydrate und nur 10 g Zucker enthalten. Von den 30 g Fett sind 20 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die unsere Zellen und das Gehirn mit Energie versorgen.