Porridge

Was ist kaltgepresstes Porridge?

Kaltgepresstes Porridge besteht aus Haferflocken, die ohne Hitzebehandlung geflockt werden. So erhalten wir die Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe in unserem Hafer.

Normalerweise wird Hafer mit heißem Wasserdampf behandelt und getrocknet, um Haltbarkeit zu gewährleisten und Enzyme zu zerstören. Wir haben uns für den gesundheitlichen Mehrwert entschieden. Wir verzichten auf die Erhitzung und die lange Haltbarkeit, haben dafür gesunde, vollwertige Vollkorn-Haferflocken mit einem höheren Anteil an Vitalstoffen.

Wie gesund ist Porridge?

Porridge gilt als der perfekte Start in den Tag. Das traditionell englische Gericht besteht hauptsächlich aus Haferflocken. Haferflocken enthalten wertvolle pflanzliche Proteine und Fette, darmfördernde Ballaststoffe und langkettige, komplexe Kohlenhydrate. Ein Sattmacherfrühstück, der den Blutzuckerspiegel dank seiner Inhaltstoffe weniger stark ansteigen lässt und so Heißhunger entgegen wirkt. Zudem enthält Porridge Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit gesundheitsfördernden Eigenschaften auf unsere Zellen und das Immunsystem.

Verfeinert mit Nüssen, Joghurt und Obst gilt Porridge als eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit, die lange satt hält.

Aus was besteht Porridge?

Unser Porridge besteht aus frischen, kaltgepressten Haferflocken. Dazu geben wir in jeder Mischung Leinsamen und Hanfsamen. Diese runden das Aminosäurespektrum ab und machen die hohe Menge an pflanzlichem Eiweiß für unseren Körper optimal verfügbar. Außerdem enthalten Leinsamen und Hanfsamen Pflanzenstoffe und wertvolle Mineralstoffe. Wir süßen unser Porridge mit Datteln und verzichten auf zugesetzten Zucker.

Unsere Sorten gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen: fruchtig, schokoladig, exotisch oder mit Koffein für einen wachen Morgen.

Enthält Porridge Zucker?

Unser Porridge kommt ohne zugesetzten Zucker aus. Wir verwenden für eine leichte Süße nur Datteln und Früchte. Datteln sind nicht nur süß, sondern enthalten Ballaststoffe und Mineralstoffe. Dank dieser steigt der Blutzuckerspiegel langsamer an, als wenn purer Zucker verzehrt wird.

Wie wird Porridge hergestellt?

Für kaltgepresstes Porridge verwenden wir entspelzten Hafer, den wir ohne weitere Hitzeeinwirkung zu Flocken pressen. So entstehen unsere frischen Haferflocken, die mehr Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten.

Bei thermisch behandelten Haferflocken geht ein Großteil der Vitamine und der antientzündlichen Pflanzenstoffe verloren.

Da unsere Haferflocken kalt gepresst werden, sind sie nicht so lange haltbar wie Haferflocken aus dem Supermarkt. Wir produzieren frisch. Für unser Porridge mischen wir den Hafer je nach Rezeptur mit weiteren Zutaten, verpacken es und bringen es auf den Weg zum Kunden.

Wie wird Porridge zubereitet?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten Porridge zuzubereiten. Traditionell wird Porridge in einem Verhältnis von 2 Teilen Wasser und 1 Teil Porridge kurz aufgekocht und genossen.

Die schnellere Variante ist, heißes Wasser über das Porridge zu geben und es 5 Minuten quellen zu lassen. So spart man sich das Aufkochen und profitiert trotzdem von dem aufquellenden Effekt.

Als Overnight-Oats (Übernacht-Porridge) kann am Abend das Porridge mit der doppelten Menge Wasser oder Milch vermischt und über nach im Kühlschrank gelagert werden. So hat man morgens ein fertiges, ausgewogenes Frühstück.

Mit unseren Porridge-Mischungen können super leckere "Baked Oatmeal" gezaubert werden. Porridge wird mit der doppelten Menge Milch oder Wasser vermischt und in eine Auflaufform oder Muffinförmchen gegeben. 10 Minuten bei 180°C in den Backofen, schon sind leckere, gesunde Muffins entstanden. Auch toll als Meal-Prep Idee.

Porridge Verhältnis?

Porridge sollte mindestens mit der doppelten Menge an Flüssigkeit zubereitet werden. Auf 50 g Porridge folgen 100 - 200 ml Flüssigkeit. Je nach dem, wie lange dein Porridge quellen darf, wird mehr Flüssigkeit benötigt. Beim 5 Minuten Porridge, das einfach mit heißem Wasser oder 100 ml Pflanzenmilch vermengt wird, reicht das Verhältnis 1 zu 2 aus. Kocht man Porridge auf oder stellt es über Nacht in den Kühlschrank, können bis zu 200 ml Flüssigkeit notwendig sein.

Je nach Belieben mag manch eine/r es gatschig, die nächsten mögen es flüssiger. Teste Dich selbst an Deine liebste Flüssigkeitsmenge heran.

Porridge mit Wasser oder Milch?

Traditionell wird Porridge mit Wasser aufgekocht. Die Zubereitung von Porridge ist alternativ problemlos mit Milch oder Pflanzenmilch möglich und schmeckt sogar noch etwas besser. Wichtig ist, die Flüssigkeit mindestens 5 Minuten einziehen zu lassen. So hat das Porridge genug Zeit zum Quellen und das Volumen erhöht sich.

Porridge online kaufen

Unser Porridge wird in unserer Manufaktur frisch produziert.

Wir flocken unseren Bio-Hafer kalt, ohne Hitzeeinwirkung. So erhalten wir mehr Vitalstoffe, verzichten aber auf die lange Haltbarkeit. Aus dem Grund sind unsere Produkte vorerst nur online erhältlich. Vom Feld, in die Flockenpresse, verpackt, zu Dir geliefert.