Rohkost Haferflocken kaltgepresst

Wissenswertes über Haferflocken

Hier einige Antworten auf häufig gestellte Fragen rund ums Thema Haferflocken.

Was sind Rohkost Haferflocken?

Haferflocken haben Rohkost-Qualität, wenn sie ohne Hitzezufuhr hergestellt werden.

Die Sorte "Nackthafer" wächst anders als herkömmlicher Hafer. Die ungenießbare Schale (der Spelz) fällt bei der Ernte von alleine ab. Somit ist eine Erhitzung überflüssig.

In unserem hauseigenen Kaltpressverfahren stellen wir frische Flocken her. Wir können auf das Dörren verzichten, weshalb Vitamine, Enzyme und Pflanzenstoffe erhalten bleiben.

Wie schmecken Rohkost Haferflocken?

Rohkost Haferflocken schmecken angenehm nach Getreide, dabei leicht bitter und weniger nussig als normale Haferflocken. Da keine Erhitzung stattgefunden hat, sind Bitterstoffe und fettspaltende Enzyme im Hafer enthalten, die für eine leicht bittere Note sorgen.

Rohkost Haferflocken gekeimt

Wir lassen unseren Hafer vor dem Flocken nicht keimen. Nach dem Keimen müssen die Flocken lange getrocknet werden, da die Keimzahl deutlich erhöht ist. Bei langem Trocknen gehen insbesondere die Vitamine verloren! Sinnvoller finden wir es, die Haferflocken zu Hause über Nacht im Kühlschrank keimen zu lassen (Overnight Oats genannt). Dabei wird sowohl Phytinsäure abgebaut als auch der Vitaminanteil erhöht, ohne Verluste durch Hitze in Kauf nehmen zu müssen.

Was sind kaltgepresste Haferflocken?

Unsere Haferflocken werden ohne Hitze hergestellt. Wie bei einem hochwertigen Öl lassen wir uns für den Flock-Prozess Zeit und pressen den Hafer kalt.

Dadurch ist kaltgepresster Hafer gesünder, Nährstoffreicher und bekömmlicher.

Nachteil: die Flocken sind nicht so lange haltbar wie die aus dem Supermarkt, da wir auf die Trocknung verzichten.

Dank dem Kälteverfahren sind im Rohkost-Hafer nicht nur mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, sondern auch mehr Ballaststoffe welche die Quellfähigkeit erhöhen und gesunde Enzyme, deren Aufgabe die Fettspaltung ist.

Unsere Haferflocken sehen auch etwas anders aus, als handelsübliche Flocken. Da wir auf die Wasserdampf-Behandlung verzichten, sieht man den Abdruck als "Beweis" an unseren Flocken.

Hier erfährst du mehr über unseren Hafer.

Sollte man Haferflocken einweichen lassen?

Haferflocken sollten bestenfalls 30 Minuten eingeweicht werden. Dadurch können die Haferflocken aufquellen und werden bekömmlicher. Zudem baut sich Phytinsäure während des Einweichens ab, wodurch die enthaltenen Vitalstoffe besser verfügbar werden.

Wie viele Haferflocken darf man am Tag essen?

Am Tag sind bis zu 200 g Haferflocken problemlos genießbar. Dabei sollte sich die Menge über mehrere Portionen am Tag aufteilen, da Haferflocken aufquellen, auch im Darm.

Achte darauf, genug zu trinken, denn Haferflocken enthalten viele wertvolle Ballaststoffe. Ohne ausreichend Flüssigkeit können diese verstopfend wirken.

Haferflocken sind dank ihrer Nährwerte und Mineralstoffe gesund, unterstützen den Darm beim Stoffwechsel und sättigen lange. Am besten werden Haferflocken mit gesunden Fettquellen wie Nüssen sowie frischem Obst oder Gemüse genossen werden.

Zwar gibt es die sogenannte Haferkur und Hafertage, an denen an einem Tag nur Haferflocken gegessen werden um den positiven Effekt auf Darmgesundheit, Stoffwechsel und Blutzuckerspiegel zu nutzen. Allerdings gilt im Alltag „eat the rainbow“. Ernährung sollte ausgewogen und reichhaltig sein.

Machen Haferflocken dick?

Haferflocken machen nicht dick. Im Gegenteil, Hafer fördert dank seiner Mineralstoffe den Stoffwechsel, hält dank der Ballaststoffe lange satt und kann durch komplexe Kohlenhydrate und Proteine Heißhunger verringern. Grund dafür ist, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt, als beispielsweise von einem Weißbrot.

Hafer enthält zwar Kohlenhydrate, aber langkettige, komplexe Kohlenhydrate. Diese müssen vom Körper erst energieaufwendig gespalten werden, um als Energie genutzt werden zu können.

Zunehmen tut man allgemein durch Bewegungsmangel, durch zu vielen Kalorien innerhalb einer Woche und durch verarbeitete Lebensmitteln mit schnell verfügbarer Energie aus Zucker.

Haferflocken abends essen?

Haferflocken und Porridge können auch am Abend gegessen werden. Hafer enthält Proteine, Ballaststoffe, langkettige Kohlenhydrate und jede Menge Mineralstoffe. Dadurch ist Hafer auch am Abend eine ausgewogene, nährstoffreiche Mahlzeit.

Lasse die Haferflocken lange genug einweichen, damit sie quellen können und bekömmlicher werden. Außerdem sollte nicht zu spät zu Abend gegessen werden. Spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen ist eine letzte Mahlzeit optimal.

Kann man mit Haferflocken abnehmen?

Haferflocken sind bestens zum Abnehmen geeignet. Dank des hohen Anteils an Proteinen und Ballaststoffen halten sie lange satt. Außerdem sorgen die guten, langkettigen Kohlenhydrate für einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels. So wird Heißhunger vermieden. Mineralstoffe im Porridge, darunter Eisen, Kupfer, Magnesium und Zink fördern den Stoffwechsel.

Hafer spendet also nicht nur Energie, sondern versorgt uns mit wichtigen Vitalstoffen.

Abnehmen gelingt erfolgreich, wenn ein persönliches Kaloriendefizit von ca. 300 Kalorien am Tag eingehalten wird. Bewegung im Alltag und Sport beschleunigen den Erfolg und lassen es zu, trotz des Ziels der Abnahme mehr essen zu können. Außerdem sollte man sich genug Zeit zum Entspannen nehmen, denn entspannt funktioniert der Stoffwechsel besser. Mehr zum Thema abnehmen kannst du hier LINK erfahren.